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咸菜毛豆肉絲

配料：毛豆500克，咸菜150克，豬瘦肉100克，新鮮青、紅辣椒 適量，蔥姜蒜 適量，植物油50克,白糖半匙，味精，食鹽各適量。

制作方法.

1.將毛豆洗凈去豆莢，咸菜洗凈后，切成1厘米的小段，豬瘦肉洗凈，切成絲。

2.炒鍋放置火上，燒熱后放入油25克，待油熱后放肉絲炒至斷生，放入辣椒、倒入咸菜翻炒，加入少許水，炒至水分收干離火盛出。

3.炒鍋燒熱，加油25克，熱后下毛豆煸炒一會兒，加少許鹽，白糖再炒，放咸菜，肉絲，味精，翻炒均勻即可出鍋。

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