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淄博燒烤持續(xù)火爆，各個(gè)工種全面告急（主題）

當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門開展培訓(xùn)及招聘活動(dòng)，緩解餐飲機(jī)構(gòu)缺工壓力（副題）

中工網(wǎng)山東淄博4月20日電（工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者田國(guó)壘 通訊員陳國(guó)欣）“每天下午四五點(diǎn)就開始排長(zhǎng)隊(duì)，一晚上要翻好幾次臺(tái)，幾乎天天忙到凌晨一兩點(diǎn)鐘睡覺?！苯袢?，山東淄博一位燒烤師傅告訴記者，自3月以來，淄博燒烤持續(xù)走紅。顧客蜂擁而至、訂單量暴漲，也使燒烤師等成為當(dāng)?shù)氐木o缺工種。記者在燒烤店聚集的淄博市張店區(qū)實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，一些被網(wǎng)友追捧的“網(wǎng)紅”店，開出月薪過萬的價(jià)格招攬燒烤師傅，但仍招不到合適的人。

從3月初開始，不少淄博的燒烤店便頻繁通過朋友圈發(fā)布招工信息，包括燒烤工、服務(wù)員、穿肉工、小時(shí)工等各個(gè)工種?！白罱土髁客蝗缓艽?，我們現(xiàn)在急缺熟練的穿肉工、切肉工，燒烤師傅更是一員難求?！眽?mèng)三關(guān)燒烤店老板說。

還有燒烤店老板稱，之前月薪8000元就能雇到一位技術(shù)還不錯(cuò)的燒烤師傅，但現(xiàn)在月薪1萬元只能招到技術(shù)普通的師傅，甚至還招不到人。

某招聘平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，淄博幾十家燒烤店發(fā)布了招聘燒烤師傅的公告，月薪5000元~11000元，不少都打出了急聘的標(biāo)識(shí)，要求熟練工、能快速適應(yīng)工作內(nèi)容等。此外，燒烤店服務(wù)員、學(xué)徒、燒烤店兼職等也在急招崗位之列。不少店主直言，“如果求職者對(duì)薪水不滿意或有其他要求，可以視工作經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)水平再面談?！?/p>

東銘燒烤店服務(wù)員小張是一名農(nóng)村出身的大學(xué)生，近段時(shí)間，他會(huì)趁雙休日在燒烤店做兼職?！爸苣┦菬镜曜蠲Φ臅r(shí)候，做這份兼職能賺點(diǎn)生活費(fèi)減輕家里負(fù)擔(dān)?！毙堈f，他的日結(jié)薪水有270元左右。

淄博當(dāng)?shù)匾惶師九嘤?xùn)機(jī)構(gòu)處的工作人員稱，近來有多家燒烤店來培訓(xùn)機(jī)構(gòu)招聘學(xué)員，開出的薪資比之前有所提高，“穿串等基礎(chǔ)工的月薪都能達(dá)到5000元”。

“非常缺人，燒烤師傅不夠。雖然新招了一些服務(wù)人員，但也接待不了這么多客人。每一根烤串的時(shí)間都是固定的，烤多久、烤到幾成熟，都是有講究的?！比藲饣鸨淖筒镜辍澳裂虼濉笨偟甑觊L(zhǎng)楊本新告訴記者，如今該店的日銷量達(dá)2萬~3萬串，“現(xiàn)在一個(gè)人要承擔(dān)以前兩個(gè)人的工作量，因?yàn)樘量?，我們燒烤師傅的薪水比以前上調(diào)了2000多元?！?/p>

為了緩解燒烤餐飲機(jī)構(gòu)的缺工壓力，淄博市公共就業(yè)和人才服務(wù)中心日前面向全市開展“就”在淄博燒烤零工季招聘崗位需求征集活動(dòng)。該活動(dòng)以零工崗位需求為主，同步征集全日制用工崗位，征集對(duì)象為淄博市行政區(qū)域內(nèi)各燒烤餐飲機(jī)構(gòu)。淄博經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)開展了首場(chǎng)“魯菜師傅”——淄博燒烤師培訓(xùn)，首期培訓(xùn)班有42名學(xué)員，培訓(xùn)全程免費(fèi)。

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